0

Berliner Weisse Blend | Wyeast 3191

Wyeast


Berliner Weisse Blend Wyeast 3191 är en jästblandning som inkluderar en tysk ale-stam med låg ester-produktion som bidrar med en torr och krispig avslutning. Lactobacillus-stammen ger lagom mängd syrlighet och Brettanomyces-stammen bidrar med en jordig karaktär som är typisk för en riktig Berliner Weisse.


  • Finns i lager: 3 st
99 kr
{{ price }}
  • Skickas inom 1-3 arbetsdagar
  • Leverans till utlämningsställe eller direkt hem
  • Välj Expressorder i kassan för extra snabb orderhantering

Kundrecensioner

Hjälp andra att välja rätt. Var först med att skriva en recension!

Skriv en recension

Berliner Weisse Blend Wyeast 3191 är en jästblandning som inkluderar en tysk ale-stam med låg ester-produktion som bidrar med en torr och krispig avslutning. Lactobacillus-stammen ger lagom mängd syrlighet och Brettanomyces-stammen bidrar med en jordig karaktär som är typisk fö en riktig Berliner Weisse.

Den här jästblandningen har en långsam start då blandningen är väl avvägd för att en ordentlig mjölksyraproduktion ska starta. Processen kan ta 3-6 månader av lagring för att den ska hinna utvecklas ordentligt. 

Tänk på att använda extremt lite humle om jästen ska kunna fungera.

PASSAR: Berliner Weisse

JÄSTSTAM: Blandning av Saccharomyces Cerevisiae, Brettanomyces, Lactobacillus

INSTRUKTIONER:

  • Produktionsdatumet på jästen påverkar hur många dagar innan du behöver smacka påsen. Är det t.ex. 1 månad från produktionsdatum smackar du påsen 1 dag innan bryggning. Två månader = 2 dagar osv. 
  • Gör alltid förkultur/starter på flytande jäst. 
Alkoholtolerans ABV 6%
Dosering 1 pkt / 19-20 L - Förkultur rekommenderas
Flockning Låg
Flytande / Torr Flytande Jäst
Jästemperatur 20 - 22°C
Jästtyp Veteölsjäst
Jästtyp Brettanomyces - Bakterier
Utjäsningsgrad 73 - 77%
Förvaringsanvisning I kyl
Storlek 125 ml

Bli först med att recensera denna produkt!

Din recension:

För att skicka en recension måste du vara inloggad.