MALTEXTRAKT

Maltextrakt har en mängd olika användningsområden inom både ölbryggning, bakning och matlagning. Vid ölbryggning kan du använda dig av maltextrakt vid ren extraktbryggning eller för att öka vörtstyrkan på din vört. Maltextrakt används även för att göra förkulturer för att få en piggare jäst.

TORKAT MALTEXTRAKT | DME
Kallas även spraymalt. Det är ett fint maltpulver där nästan all vätska är borttagen.

FLYTANDE MALTEXTRAKT | LME
Detta är en maltsirap. Man har hettat upp vörten för att reducera vätskan tills den får en sirapsliknande konsistens. Upphettningen för att maltextraktet får en lite mörkare färg än det torra maltextraktet. 1.5 kg flytande maltextrakt motsvarar ungefär 1.2 kg torkat maltextrakt och ger ca 10 liter vört med ett OG på 1.045.