American West Coast BRY-97 | Lalbrew
Lallemand
BRY-97 är en rätt så neutral stam som kan användas i en mängd olika amerikanska ölstilar.
Mängdrabatt
| Antal | Pris | Spara |
|---|---|---|
| Över 50 st | 47 kr | 10% |
Kundrecensioner
Hjälp andra att välja rätt. Var först med att skriva en recension!
Skriv en recension, klicka HÄR!BRY-97 är en American West Coast-style alejäst som har blivit utvalt från Siebel Institute Culture Collection för sin förmåga att producera ale av hög kvalité.
BRY-97 är en neutral stam som kan användas i en mängd olika amerikanska ölstilar.
PASSAR: Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale and American Barleywine.
| Alkoholtolerans | ABV 13% |
| Dosering | 1 g / liter |
| Flockning | Hög |
| Flytande / Torr | Torrjäst |
| Jästemperatur | 15 - 22°C |
| Jästtyp | Ale |
| Utjäsningsgrad | 77 - 83% |
| Förvaringsanvisning | I kyl |
| Storlek | 11 g |
Bli först med att recensera denna produkt!
Din recension:
För att skicka en recension måste du vara inloggad.
Lallemand grundades i Montréal i slutet av 1900-talet. Fred Lallemand var en ung invandrare som hade lämnat sin födelseort Alsace efter fransk-preussiska kriget 1870-1871. Hans första affär i Montréal i slutet av 1800-talet involverade handel med animaliska fetter och då byggde han en fabrik för raffinering av
vegetabiliska oljor till bakverk. Efter att ha flyttat den vegetabiliska oljeraffinerings anläggning till New York, återvände han till Montréal och byggde en ny fabrik 1915 på Préfontaine Street. 1921 importerade han bagerijäst från USA och 1923 började han producera färsk bagerijäst. Den nödvändiga tekniken erhölls från Dr Effront (Universitetet i Bryssel) som skickade sina elever, först Dr de Chaunac och senare Dr. Cherney, till produktionen för att utbilda nya tekniker. Produktionen av torrbagerierjäst introducerades med hjälp av det nationella Forskningsrådet under andra världskriget. År 1947 sålde andra generationen av familjen Lallemand verksamheten till en finansiell grupp, som 1952 sålde det till Roland Chagnon, vars familj fortfarande äger Lallemand.
