x

#{title}

#{text}

x

#{title}

#{text}
x

#{title}

#{text}
x

#{title}

#{text}

Saccharolicious

Saccharolicious

En burk ale- eller lagerjäst innehåller ca. 2 miljarder aktiva jästceller. För att jäsa större volymer vört behöver man göra en förkultur. För en ale med en stamvörtstyrka på 1,048 (12 °P) rekommenderar Saccharolicious följande procedur*:


1)    Tillsätt en liten mängd sterilt vatten eller vört till jästen. Stäng burken och skaka ordentligt för att jästen ska lossna från odlingsmediet.
2)    Häll jästsuspensionen i 500 ml steril vört (ca 1,040 eller 10 °P) och låt stå i 24 timmar vid rumstemperatur.
3)    Häll förkulturen från steg 2 i 1 l (om man har en magnetomrörare) eller 2 l steril vört och låt jästen föröka sig i 24 timmar vid rumstemperatur.
4)    Du har nu tillräckligt med jäst att utan problem jäsa 20 l vört (1,048 eller 12 °P). Man kan antingen hälla i hela förkulturen eller låta jästen fälla ner i kylskåpet och hälla av vätskan innan man använder jästen.

Är jästen gammal eller vörten stark? Vill du odla upp större volymer?  Då rekommenderar Saccharolicious Mr. Malty’s pitching rate calculator eller Yeastcalc.
*Var god uppmärksamma att mängden jästceller kan variera, beroende på förvaringstemperatur, ålder, densiteten på förkulturen, styrkan på magnetomröraren, osv. Har ölen inte jäst ut inom en vecka kan du behöva en större förkultur för just ditt system.

Det finns inga tillverkare att visa.